Sastojci
- 4 fileta zubatca (po 150 grama)
- 2 glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 1 veza svežeg bosiljka ili 2 kašičice suvog bosiljka
- 4 kašike maslinovog ulja
- konzerva oljuštenog paradajza
- so, biber
- sok od limuna
Zubatac s bosiljkom
Priprema
Crni i beli luk očistite i isecite na veoma tanke kolutove. Ako je bosiljak svež, skinite mu listove, operite ih i iseckajte. Rernu uključite na 200 stepeni.
Kolutove crnog luka staklasto propržite na ulju, dodajte beli luk, kratko pržite i na kraju dodajte iseckan paradajz. Prokuvajte, posolite i pobiberite.
Pripremljen paradajz sipajte u dublju vatrostalnu činiju. Posolite bosiljkom. Oprane filete ribe prelijte limunovim sokom, pa posolite, poparite i poređajte po paradajzu. Jelo pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta, pa servirajte sa crnim hlebom i belim vinom.
