Posna projara s lukom

Priprema

Očistite i operite luk, pa ga zajedno sa zelenim perima isecite i propržite na ulju. Prženje treba da bude kratko da bi luk samo omekšao. Brašno sipajte u posudu za mešenje, napravite u njegovoj sredini udubljenje, pa sipajte prženi luk pošto ste ga malo prohladili. Dodajte so i uz dolivanje ulja i vode počnite da mesite testo. Oblikujte proju posle kratkog mešenja i prestanite sa dolivanjem vode. Podmažite tepsiju ili pleh, pa spustite testo i raspljeskajte ga pažljivo po površini da bi dobilo debljinu koju želite. Pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobije zlatnocrvenkastu koricu.