Empanade
Sastojci
- Sastojci za testo: 200 g brašna
- 0,5 dl vode
- 50 g maslaca
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica soli
- Sastojci za fil: 250 g mlevene junetine
- 1,25 dl soka od paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 ljuta papričica
- biber, so
Priprema
U brašno umešajte so i alevu papriku, dodajte maslac isečen na sitnije komade, pa mešajte dok se maslac ne raspadne na mrvice. Sipajte vodu i umesite glatko testo. Podelite testo na 12 jednakih delova, oblikujte kuglice pa ih ostavite da se odmore oko pola sata.
Beli luk propasirajte, crni luk isecite na što sitnije kocke, a ljutu papričicu na kolutiće.
Zagrejte ulje pa propržite crni luk nekoliko minuta. Dodajte beli luk i ljutu papričicu pa propržite još malo. Umešajte mleveno meso i pržite oko 5 minuta. Posolite i pobiberite. Prelijte paradajz-sokom, pa kuvajte dok se fil ne zgusne.
Rastanjite testo oklagijom na krug prečnika oko 12 cm. Na polovinu kruga stavite fil, preklopite, pritisnite ivice prstima i poređajte empanade u podmazan pleh. Pecite u rerni na 200°C oko 20 minuta. Prijatno!
Pošaljite komentar