Sastojci
- 2 komada pilećeg belog mesa
- 1/2 kg pečuraka
- 2 kašike brašna
- 50 grama maslaca
- 60 grama brašna
- 1/2 litra vode
- kocka za supu
- 150 grama kačkavalja
- 1 kisela pavlaka
- limun
- peršunov list
- žumance
Belo meso u bešamel sosu s pečurkama
Priprema
Belo meso iseći na manje komade, uvaljati ih u brašno i ispeći da porumene sa obe strane. Pečurke očistiti, oprati i obariti.
Bešamel sos napraviti tako što ćete rastopiti maslac, dodati brašno i postepeno dodavati vodu zajedno sa kockom za supu. Kuvati dvadesetak minuta na tihoj vatri, neprestano mešajući. Kada se masa malo prohladi, dodati žumance, promešati, nacediti sok od limuna, dodati malo seckanog peršunovog lista i pavlaku.
Sve promešati, posoliti i pobiberiti prema potrebi. U ovu masu sipati pečurke i meso. Promešati i posuti narendanim kačkavaljem. Sve zajedno, u vatrostalnoj posudi, zapeći u prethodno zagrejnoj rerni.
