Makarone sa šampinjonima

• 450 g makarona
• 300 g šampinjona
• 300 g mocarela sira
• 50 g butera
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• jedno pakovanje smrznutog spanaća
• šolja paradajz soka
• jedna veća crvena pečena paprika
• so
• biber
• dva lista bosiljka
• dve kašike maslinovog ulja

Crni i beli luk iseckati na kockice, tome dodati krupno sečene šampinjone i zajedno dinstati na maslinovom ulju. Kada se ukuva voda od šampinjona, tome dodati spanać, koji se prethodno otkravio i ocedio. U chopperu napraviti sos od paradajz soka, pečenih paprika, bosiljka pa i to dodati u smesu sa šampinjonima. Posoliti i pobiberiti po ukusu pa sve sjediniti sa obarenim makaronama. Tome dodati sir isečen na kocke, sve sipati u vatrostalnu činiju, preliti rastopljenim buterom i zapeći u pećnici 10-15 min.