Sastojci
- 20 g ulja
- glavica crnog luka
- 250 g pečurki
- 600 g oslića
- sok od limuna
- mlevena paprika
- veza luka vlašca
- biber
- so
- peršun
- 30 g margarina
- malo senfa
- pet kašika rendanog rena
- 50 g prezli
- 3 srednja paradajza
Oslić sa renom
Priprema
Očišćeni crni luk sitno se iseče. Zagrejati margarin, zatim dodati luk i pržiti dok ne omekša. Ocediti pečurke, iseći na listiće, dodati luk i zajedno propržiti još 10 minuta. Pečurke se zajedno sa lukom stavljaju u vatrostalan sud. Filete oslića oprati, posušiti, pokapati sokom od limuna, pobiberiti, posoliti, dodati mlevene paprike i ostaviti da odstoji oko 15 minuta. Luk vlašac i peršunov list oprati, posušiti i sitno iseckati. Ribu složiti na luk i pečurke, posuti peršunom i vlašcem, dodati umućen margarin, senf, ren i sve dobro izmešati i posuti prezlama. Pripremljenu ribu zapeći na 200 stepeni oko 30 minuta. Kada je riba gotova dekorisati je.
Pošaljite komentar