Sastojci
- 700 g junećeg mesa (bez kostiju)
- 300 g ovčijeg mesa (bez kostiju)
- 4 češnja belog luka
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašika ljute paprike (tucane)
- 100 ml ulja
- so
- biber
Ljuti ćevapčići
Priprema
Meso oprati, prosušiti kuhinjskom krpom, iseći na komade i samleti. Mleveno meso vratiti još jednom u mašinu za meso i ponovo samleti. Crni luk sitno iseckati i na malo ulja dinstati dok ne omekša. Ohladiti luk i dodati mlevenom mesu. Beli luk, oljuštiti, ispresovati, dodati mesu i crnom luku. Posuti ljutom tucanom paprikom, po ukusu posoliti, pobiberiti i mesiti testo (mesno) oko 20 – 25 min. Oblikovati loptu i staviti 6 sati u frižider da se hladi. Pomoću levka za kobasice ili ručno, formirati ćevapčiće dužine po želji i peći ih na dobro zagrejanom i podmazanom roštilju. Za vreme pečenja ćevape premazivati uljem. Gotove služiti vruće uz pečene ili sveže ljute papričice.
Pošaljite komentar