Krompiri s jajima i pekorinom

Sastojci

  • 320 g kratke testenine (najbolje su tubice)
  • 400 g belog ili crvenog krompira
  • 4 jaja
  • 4 kašike rendanog pekorina ili drugog tvrdog ovčjeg sira
  • maslinovo ulje
  • so i biber

Priprema

Oljuštite sav krompir, operite ga, obrišite i isecite ga na kockice. Pržite ih nekoliko minuta u dubljem tiganju na dosta vrelog ulja dok ne postanu hrskave. Ocedite ih perforiranom kašikom i prebacite na papirni kuhinjski ubrus da se ocede od viška ulja i blago ih posolite.

Stavite pastu da se kuva. U međuvremenu lagano umutite u posudi jaja s pekorinom, solju i biberom.

Ocedite pastu dok je al dente (nemojte je ispirati), pa je propržite u jednom tiganju na 4 kašike vrelog ulja. Dodajte joj smesu od jaja i sira, pa promešajte da sve postane kremasto.

Dodajte joj pržene krompiriće, promešajte i ostavite na vatri još koji trenutak. Poslužite odmah.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.