Sremuš karbonara

Priprema

U veću šerpu staviti vodu i kašičicu soli i pusite da provri. Staviti pastu da se kuva, oko desetak min. ili onako kako je vi volite. U tiganj staviti iseckanu slaninicu/špek da se prži i pržiti je dok ne porumeni. Izvaditi slaninicu i ostaviti samo 1 kašiku masnoće, na kojoj ćete propržiti iseckane bele delove sremuša. Listove sremuša oprati i sitno ih iseckati. U veliku činiju umutiti dva žumanca sa 2 kašike neutralne pavlake i dodati narendani parmigiano reggiano, dodati vruće proceđene špagete i dodati dve tri kašike vruće vode u kojoj su se špagete kuvale, dodati proprženi beli deo sremuša, isprženu slaninu i iseckane listove sremuša. Sve dobro promešati, pobiberiti sa sveže mlevenim biberom.