Sastojci
- 1,5-2 kg karfiola
- 4 tvrdo kuvana jajeta
- 2 manje glavice crnog luka
- malo soli i bibera
- 1-2 kašičice senfa
- 1 dl ulja
- sirće
Salata od karfiola, jaja i luka
Priprema
Karfiol iskidan na cvetove obariti u slanoj vodi. Luk sitno iseckati, posoliti i izgnječiti rukom, pa dodati belanca iseckana na kockice (ili sve ubaciti u multipraktik). Dodati biber, senf, ulje i rukom izmrvljena žumanca. Na kraju dodati sirće. Sve izmešati i dodati prohlađen karfiol. Po ukusu dodati i malo ulja, sirćeta i soli. Po želji se može dodati i na kockice iseckan suvi vrat ili šunka. Dobro ohlađena salata od karfiola idealna je za vrele letnje dane.
