Sastojci
- 1 kilogram izrendanog kiselog kupusa, tj. "ribanca"
- 600 grama svinjskog mesa (od plećke ili od grudi)
- 100 grama dimljene slanine
- 100 grama suvih svinjskih rebara
- 100 grama crnog luka
- 1/2 dl ulja
- biber, aleva paprika
- čaša belog vina
Sekelji gulaš sa svinjskom mesom
Priprema
Luk iseći na rebarca, meso na manje komade, pa staviti na zagrejano ulje i propržiti. Posle desetak minuta povremenog mešanja, dodati slaninu isečenu na režnjeve i isitnjena suva rebra, alevu papriku i biber. Sve dobro izmešati i staviti iseckan oceđen kupus. Naliti vinom i toplom vodom, tako da sva masa ogrezne u tečnost. Krčkati na tihoj vatri dva sata.
Uz sekelji gulaš možete služiti kiselu pavlaku.
