Sastojci
- 600 grama šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 600 grama svinjskog filea
- 8 režnjeva slanine
- 4 kašike ulja
- so, krupno mleveni raznobojni biber
- 250 grama sitnog koktel paradajza
Šampinjoni s medaljonima
Priprema
Pečurke istrljati vlažnom krpom, očistiti i u zavisnosti od veličine prepoloviti. Luk očistiti, oprati i krupno iseći.
Meso isprati, osušiti i iseći na osam delova. Svaki komad obaviti režnjem slanine i pričvrstiti belim koncem.
Ulje zagrejati u velikom tiganju. Medaljone sa obeju strana pržiti oko jedan minut da se malo zapeku. Posoliti i po ukusu začiniti biberom, pa ih izvaditi iz tiganja i ostaviti da stoje na toplom mestu.
Pečurke i luk pržiti oko pet minuta na masnoći. Paradajz oprati, osušiti, očistiti i prepoloviti, pa spustiti u tiganj. Posoliti i pobiberiti. Preko paradajza lepo rasporediti medaljone, poklopiti i na tihoj vatri kuvati još desetak minuta.
Pošaljite komentar