Sastojci
- 1 pile
- 150 g dimljene slanine
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 češnja belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica aleve paprika
- 1 kašika sirćeta
- 125 g kisele pavlake
- 1 kašika gustina
- 1,5 – 2 l pilećeg bujona
- so
- biber
Pileći paprikaš
Priprema
Pile oprati, prosušiti i iseći na manje komade. Delove pileta premazati mešavinom soli i bibera i sa obe strane kratko propržiti na ulju. Meso izvaditi i ostaviti sa strane, a na ulju propržiti sitno iseckan luk. Luku dodati slaninu iseckanu na kockice i uz mesanje pržiti 2-3 min.
Dodati alevu papriku, sirće (promešati) i naliti s ½ količine bujona. U tečnost spustiti delove piletine, dodati so i biber, smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati dok meso ne omekša. Za to vreme meso okrenuti nekoliko puta i doliti još bujona. Kada je meso gotovo izvaditi ga, a tečnost procediti.
Gustinu dodati kiselu pavlaku, ispresovan beli luk i 2-3 kašike tečnosti, promešati i izručiti u ostalu tečnost. Meso vratiti u sud i sve zajedno kuvati još 10 min na smanjenoj temperaturi.
Pošaljite komentar