Sastojci
- 800 g mlevene junetine od grudi ili vrata
- 80 g suve slanine
- 100 g kačkavalja
- 3 čena belog luka
- 1 kašika mlevene ljute paprike
- biber
- so
Leskovački uštipci na žaru
Priprema
Kačkavalja i slaninu isecite na sitno. Beli luk isecite pa istucajte. Pomešajte sve sa mesom, dodajte ljutu mlevenu papriku i biber, sve izmesite i ostavite malo da stoji. Pravite od dobijene mase male uštipke, belike kao ćevapčići, ali okruglastog oblika, stavljajte ih na vreo roštilj i pecite dok se ne ispeku sa svih strana. Pečene uštipke odmah posolite i poslužite uz luk.
