Sastojci
- 1 pile srednje veličine
- 1 čaša belog vina
- 150 g rendanog kačkavalja
- 1 dl milerama
- 75 g masti
- 1 žumance
- 2 kašike brašna
- so
- biber
Gratinirana piletina
Priprema
Pile iseći na 4 dela. Posoliti i pobiberiti. Svaki komad uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju. Kad porumeni, naliti belo vino i kuvati oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Piletinu nakon toga izvaditi iz posude, a u sok od kuvanja dodati mileram i 100 g rendanog kačkavalja. Skinuti sa šporeta, pa dodati i žumance. Ovom masom preliti komade piletine poređane u vatrostalnu posudu. Posuti sa ostatkom rendanog kačkavalja, dodati nekoliko kapi ulja i peći u rerni 10-ak minuta na umerenoj temperaturi.
