Prolećne rolnice

Sastojci

  • 500 g. mlevene svinjetine
  • 500 g. svežih krupnijih škampi
  • 1 crvena paprika
  • 8 kom. mladog luka
  • 125 g. gljiva
  • komad zelenog đumbira od 2,5 cm
  • 250 g. konzerviranog vodenog kestena
  • 1/2 kupusa (prednost kineski kupus)
  • 3 kašike suvog šerija
  • 1 kašika soja sosa
  • 1 kašika šećera
  • 1/2 kašikice soli
  • 1 kašika ulja
  • 455 g. testa za prolećne rolnice (testo sa jajima, kao za rezance)
  • 2 kašike kukuruznog skrob
  • 1/2 šolje vode, ulje za duboko prženje

Priprema

Oljuštite škampe, uklonite pozadinsku venu, isecite škampe na sitne delove, isecite mladi luk, fino usitnite crvene paprike. Tanko isecite gljive, oljuštite i izrendajte zeleni đumbir. Isecite vodeni kesten, fino iseckajte kupus. Stavite sve pripremljene sastojke u činiju. Dodajte mlevenu svinjetinu, šeri, soja sos, šećer i so. Dobro izmešajte.

Zagrejte ulje u posudi, kuvajte svinjsku smesu 3-4 minute, mešajući. Sklonite sa vatre, ohladite. Stavite kukuruzni skrob i vodu u posudu, dobro promešajte. Stavite punu kašiku svinjske smese podjednako po ivici pripremljene kore i uvijte kao omotnicu, prethodno se uverite da su ivice premazane sa kukuruznim skrobom.

Pržite u dubokom, vrelom ulju dok ne postane zlatno braon boje i kuvajte zajedno oko 5 minuta. Za otprilike 25 komada.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.