Sastojci
- 2 kg srnećeg mesa
- 2 dl ulja
- 0,5 kg crnog luka
- beli luk
- 50 g seckane slanine
- 3 paradajza
- 3 lista lorbera
- malo karanfilića
- ruzmarin
- žalfija
- morsko orašče
- mlevena paprika
- 0,5 l belog vina
- 2 dl crnog vina
- 2 dl kisele pavlake
- biber
- so
Dinstana srnetina
Priprema
Pripremljeno meso iseći na komade, pa zajedno sa sitno iseckanim crnim lukom propržiti na ulju. Dodati tucani beli luk, lovorov list, seckanu slaninu, sečen paradajz, sve začine i mlevenu papriku. Posoliti i pobiberiti, sipati belo vino i crno vino, poklopiti, pa na laganoj vatri dinstati 2 sata.
Meso zatim izvaditi iz šerpe, umak propasirati, pa meso vratiti u šerpu i preliti propasiranim umakom u koji je dodata kisela pavlaka. Dinstati otprilike još 10 minuta.
Služiti sa širokim rezancima ili kačamakom.
Pošaljite komentar