Čorba od peršuna

Sastojci

2 veče veze peršunovog lista
2 kašike brašna
2 kašike ulja
crni mleveni biber
3 kriške hleba

Priprema

Propržiti brašno na ulju da ostane svetlo, a zatim naliti pet šolja vode, posoliti, pobiberiti i pustiti da vri. Iseckati peršun, pa spustiti u čorbu i ostaviti da vri pola sata. Hleb iseći na kockice i prepeći, staviti u tanjir i preliti čorbom. Zakiseliti limunovim sokom ili sirćetom u zavisnosti od ukusa.