Sastojci
- 1 veća štuka (oko 1,5 kg)
- 2 lovorova lista
- 5 zrna bibera
- 1/2 l kisele pavlake
- 2 kašike struganog hrena
- 2 žumanca
- 1 kašika sirćeta
- so
Štuka sa umakom od rena
Priprema
Očistite štuku i dobro je operite. U veliku šerpu sipajte vodu, dodajte so, biber, lovor i sirće i kada zavri, spustite očišćenu ribu i kuvajte je na umerenoj temperaturi oko dvadesetak minuta. Kuvanu ribu ocedite na rešetku, stavite je na oval i prelijte umakom. Umak pripremite na sledeći način: u pavlaku umešajte žumanca, zagrejte je na štednjaku, a za-tim dodajte strugani hren, izmešajte i malo posolite.
Pošaljite komentar