Šaran pečen sa pavlakom

Priprema

arana očistite od krljušti, rasporite pa ga očistite od iznutrica, dobro operite i prosušite. zarežite ga sa obe strane nožem i dobro usolite. Ulje zagrejte u đuvecu i tada položite šarana i pecite u rerni.

Povremeno protresite đuveč tako da se ulje prelije preko ribe. Kada je šaran skoro pečen, razmutite pavlaku i jaja, malo posolite i time prelijte ribu. Tada sve vratite da se dopeče. Potrebno je sve peći još nekih pola sata.

Pečenog šarana pažljivo izvadite na zagrejan oval i ukrasite kriškama limuna.