Zapečena pastrmka

Priprema

Pastrmku očistiti od krljušti i dobro je natopiti sokom od limuna. Pastrmku spolja istrljati solju, a iznutra mešavinom soli i vegete. Poređati u pleh, preliti polovinom ulja, dodati pola šolje vode, posuti mirođijom, pokriti folijom i peći temperaturi od 200°C oko 25 min. Dok se riba peče, na malo ulja propržiti prezle, rasporediti ih po ribi, posuti peršunovim listom i bez folije vratiti u rernu da se zapeče.