Sastojci
- 600 g telećeg mesa (ribić)
- 150 g kajmaka
- 2 glavice crnog luka
- 1 dl ulja
- 100 g butera
- brašno
- biber
- so
Teletina u kajmaku
Priprema
Meso iseći na komade i ostaviti da stoji 15 minuta u hladnoj vodi. Zatim ga iz vode izvaditi, ocediti, posoliti i pobiberiti. Svako parče mesa uvaljati u brašno i propržiti na ulju.
Posebno propržiti sitno iseckan luk, a kad omekša dodati meso, naliti vodom ili supom, poklopiti i dinstati oko pola sata. Od butera i jedne kašike brašna napraviti belu zapršku, preliti preko mesa, još malo prokuvati, pa preliti kajmakom. Služiti toplo.
