Teletina punjena ćurećim bubrezima

Sastojci

teleće meso
ćureći beli bubrezi
kisela pavlaka
pršuta
šampinjoni
brašno
začin
so, biber

Priprema

Skuvati ćureće bele bubrege.Teletinu iseći na odreske, istući je i posoliti.Meso prekriti najpre pršutom, a potom i kuvanim bubrezima, pa saviti kao rolnice.Svaku rolnicu uvaljati u brašno i propržiti na masnoći. Doliti malo vode, poklopiti i kratko prodinstati. Dodati šampinjone i začiniti. Kuvati još malo i na kraju dodati kiselu pavlaku. Služiti toplo.