Mini patlidžani u sosu od začina
Sastojci
- 500g mini plavog patlidžana ( 8 komada )
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica slačice u zrnu
- 3 lovorova lista
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašičica kurkume u prahu
- po ½ kašičice ljute aleve paprike i mlevenog bibera
- 3 kašike kisele pavlake
- 400ml vode
- 1 veza peršunovog lista
- soli po ukusu
Priprema
Patlidžane operite, osušite salvetom i zasecite uzduž na četiri mesta, ali ne do kraja. U šerpi na zagrejanom ulju propržite patlidžane sa svih strana. Izvadite patlidžane pa u preostalom ulju propržite slačicu, lovorov list, ljutu alevu papriku i sitno iseckan crni luk ( 2-3 minuta ) zatim dodajte ostale začine, kiselu pavlaku i sve promešajte.Sipajte vodu, rasporedite patlidžane i kuvajte poklopljeno još 15-20 minuta na smanjenoj temperaturi.
Na kraju pospite iseckan peršunov list, i poslužite uz pirinač ili baren krompir. Prijatno
Pošaljite komentar