Čorba sa piletinom i kukuruzom

Sastojci

  • 1 kg piletine
  • 2 litre vode
  • komad zelenog đumbira od 2,5 cm
  • 1 luk
  • 4 zrna bibera
  • 3 sveža peršuna
  • 1 kašikica soli
  • 470 g konzerviranog zrna kukuruza, izmrvljenog
  • so
  • biber
  • 2 kokošje kocke
  • 1 kašikica ulja od susama
  • 4 kašike kukuruznog skroba
  • 4 kašike vode
  • 2 belanca
  • 2 kašike vode, dodatne,
  • 2 kriške šunke
  • 5 kom. mladog luka
  • 1/2 kašikice izrendanog zelenog đumbira, dodatnog,
  • 4 mlada luka, dodatna

Priprema

Osnova većine kineskih supa je dobra pileća supa. Može se koristiti celo pile. Neki delovi mesa, kada su kuvani mogu biti sečeni i dodati u supu a ostatak može poslužiti za sledeći obrok. Komadi piletine mogu poslužiti u istu svrhu. Biće vam potrebno oko 1 kg pilećih komada. Pileća leđa su dobra ekonomična osnova.

Stavite pile ili pileće komade u posudu, dodajte vodu, zrna bibera, oguljeni i iseckani đumbir, očišćeni i isečeni luk, peršun i so. Zagrejte do ključanja na srednjoj temperaturi, skinite penu sa supe. Smanjite temperaturu i lagano krčkajte, pokriveno, oko sat i po. Uklonite penu sa vrha, procedite, zadržite 6 šolja supe.

U velikoj posudi izmešajte rezervisanu supu, izmrvljeni kukuruz, izmrvljene pileće kocke, dodatni đumbir, iseckani mladi luk, so, biber i ulje od susama, stavite da proključa. Umešajte kukuruzni skrob sa 4 kašike vode, dodajte u supu, mešajte dok supa ne proključa i postane gusta, smanjite temperaturu, krčkajte jedan minut. Lagano ulupajte belanjce i dodatnu vodu, dodajte u supu u tankom mlazu, dobro mešajući.

Odvojite meso od kostiju pileta ili pilećih komada, fino isecite ( trebaće vam otprilike 1 šolja seckane piletine ). Dodajte tanko seckanu šunku i pileće meso u supu, lagano zagrevajte. Prekrijte sa dodatno seckanim mladim lukom. Za 6 porcija.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.