Sos vinegret na bečki način

Sastojci

  • 2,5 dl ulja
  • 80 g senfa
  • 1,5 dl sirćeta
  • 0,2 dl belog vina
  • 10 g kapri
  • 50 g kiselih krasrtavaca
  • pola limuna(sok)
  • 3 žumanceta
  • pola veze peršunovog lista
  • 5 g soli

Priprema

Senf se stavlja u sud i lupa žicom, dodajte u tankom mlazu ulje uz neprekidno mešanje, dodajte vino i sok i dalje mešajte dok ne postigne gustinu milerama, zatim se dodaju izrendani krastavci, seckan kapri, pasirano žumance, sitno seckan peršun i posoli po ukusu.

Ovaj sos se koristi kao preliv za hladna predjela od povrća (makarone, artičoke marinirane, špargle, pečurke i drugo povrće).

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.