Holandski umak

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 1 limun
  • so
  • 7 žumanaca
  • 1,5 dl belog vina
  • supe
  • mleka ili slatke pavlake

Priprema

Umutite žumanca s vinom i malo soli i kuvajte na pari neprestano mešajući. Pazite da se smesa ne zgruša. Kad počne da se zgušnjava sklonite sa pare, pomešajte s rastopljenim maslacem i nastavite da mešate dok masa ne postane kompaktna. Na kraju umešajte sok od limuna.

Umak se koristi za prelive samostalno ili pomešan s bešamel umakom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.