Rolnice od junećeg mesa
Sastojci
- ZA 2 ROLNICE -- pola kg mlevenog junećeg mesa
- 1 jaje, 1 kašičica senfa, kačkavalj
- 3 čena belog luka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica začina C
- 1 kašičica mlevenog đumbira (ili bibera)
- 1 kašičica majorana
- peršun
- 2 kašike mlevenog lana (ili prezle)
- ZA PRILOG -- pola šolje crvenog i pola šolje integralnog pirinca
- 1 paprika
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica soli
- 2 kašike ulja
Priprema
U mleveno meso dodati jedno jaje, izrendan beli luk, so, začin C, majoran, peršun, đumbir ili biber i mleveni lan i sve dobro izmešati varjačom.
Izmešano meso podeliti na dva jednaka dela. Na nauljenu dasku razvući meso i filovati sa 1 kašičicom senfa i narendanim kačkavaljem. Zaviti u rolnu, pa sve ponoviti sa drugim delom mesa.
Rolne staviti u pleh i peći 30 minuta poklopljeno folijom na temperaturi od 200 stepeni. Zatim skinuti foliju i peći još 10 minuta na istoj temperaturi.
Za prilog, obariti pirinač (na jednu šolju pirinča staviti 2 šolje vode i bariti 20-ak minuta). U posebnoj posudi, na 2 kašike ulja, 10-ak minuta dinstati luk i papriku isečenu na kocke. Kad se izdinsta dodati 1 kašičicu soli. Zatim pomešati obaren pirinač sa lukom i paprikom i služiti kao prilog.
Pošaljite komentar