Rižoto sa bundevom

Sastojci

  • -- za 4 osobe --
  • 500 g bundeve
  • 2 šolje pirinča
  • 250 g šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 struka praziluka
  • 1 supena kašika iseckane sveže žalfije ili 1 kašičica suve
  • 25 g maslaca
  • kocka za supu
  • so
  • biber

Priprema

Budevu oljuštiti, iseckati na kockice (1x1 cm) i blanširati 3-4 min. u 1 litru kipuće vode. Izvaditi bundevu iz vode, i ostaviti da se ocedi, a u onoj vodi zakuvati kocku od supe sa kojom ćemo kasnije nalivati rižoto. U većem tiganju ili šerpi na ulju propržiti luk i praziluk, zatim iseckanu šargarepu i dodati blanširane kockice bundeve. Kada se to lagano proprži ne više od 2-3 min. dodati pirinač (pirinač ne prati i ne kuvati prethodno). Mešati dok svako zrno pirinča ne bude prekriveno uljem. Nalivati ranije spremljenom supom i krčkati na laganoj vatri dok pirinač ne bude kuvan "al dente". Na kraju dodati so i biber po ukusu, žalfiju i maslac. Služiti toplo.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.