Kuskus sa povrćem

1 tikvica, 2 zelene paprike, 2 šargarepe, 1 glavica luka, ½ veze peršuna, 1 kašika soli, 1 kašičica majorana, ½ kašičice bibera (ili đumbira) , ¼ kašice šafrana, 100 gr kuskus-a, 2 čaše vode

Povrće naseckajte tanko, dodajte začine i kuvajte u vodi 15 minuta (na ringli jačine 2/3). Sklonite zatim sa šporeta, umešajte kuskus i ostavite da odstoji desetak minuta. Služite uz meso ili salatu. Povrće i začine možete menjati po ukusu.