Jagnjeće kolenice s njokama

Sastojci

  • 4 jagnjeće nogice
  • 3 supene kašike maslinovog ulja
  • 1 veća glavica crnog luka, iseckanog
  • 4 iseckane šargarepe
  • 3 male grančice ruzmarina
  • 2 lista lorbera
  • 4 čena belog luka, iseckanog
  • 3 šolje crnog vina ili 1/2 vode
  • malo seckane dimljene šunke
  • 2 kafene kašike strugane narandžine kore
  • 1 mali čen belog luka
  • 1 kašičica seckanog ruzmarina

Priprema

Ugrejati ulje u širokoj posudi, propržiti kolenice sa svih strana da potamne. Začiniti ih prethodno solju i biberom. Izvaditi ih i staviti na stranu. U preostalom ulju propržiti crni luk, mrkvu, ruzmarin, lorber i šunku. Pržiti mešajući dok luk ne postane vrlo mek, oko 5 min. Dodati vino (ili po pola sa vodom), poklopiti i kuhati oko 5 min na tišoj vatri. Začiniti po potrebi. Vratiti kolenice u mešavinu, poklopiti i dinstati u rerni 90 min, jednom okrenuti kolenice u toku kuhanja. Dodati skuhane njoke, a može i malo kuhanog pasulja i dinstati oko 15 minuta u rerni da se sve sjedini. Sos služiti odvojeno.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.