Sastojci
- za 6 osoba:
- 1,5 kg brokolija
- 2 kašike jabukovog sirćeta
- kašika krupno mlevenog bibera
- 1 dl kokošije supe
- 3 žumanceta
- 100 g putera
- 1 vezica peršuna
- so
Brokoli sa sosom od bibera
Priprema
Podelite brokoli na cvetove i kuvajte 5 minuta u provreloj slanoj vodi, pa šupljikavom kašikom odmah premestite u hladnu. Ocedite. Pristavite obe vrste sirćeta s biberom i kuvajte na srednjoj temperaturi da gotovo ispari. Zalijte supom i kuvajte 5 minuta. Malo pomalo žumancima, koje mešate na pari kašikom za sneg, dodajte sirće. Kad se smesa zgusne, umešajte puter i još malo kuvajte da se sos poveže kao majonez. Posolite. Time zalijete kuvani brokoli i ukrasite listićima peršuna.
1 komentar
mama.m
11/01/2012koje je drugo sirce?
Pošaljite komentar