Prolećna salata

Priprema

Krompir skuvati i iseći na kolutove. boraniju ocediti pa je kratko kuvati u kipućoj slanoj vodi i odmah ocediti. Tvrdo skuvana jaja iseći na kolutove. Luk iseći što sitnije. Paradajz iseći na osmine. Kupus iseckati i rukama ga izlomiti. Maslinama izvaditi koštice. Listove zelene salate dobro oprati, prosušiti na salveti. Uzeti pliću činiju, obložiti je listovima zelene salate. Pripremljene namirnice sjediniti i preliti toplim sosom od ulja koje se zagreje, postepeno dodajući puter i na kraju sirće, kašičicu šećera u prahu, so, biber. Još sveže izmešano presuti u činiju sa zelenom salatom.

Servirati uz beli hleb i vino ili uz jelo od mesa.