Sastojci
- crni luk 200 g
- pirinač 1,5 šolja
- beli luk 1 glavica
- paradajz 300 g
- šećer
- so
- beli biber
- peršunov list
- crne maslinke 100 g
- belo vino 2 dl
- maslinovo ulje
Rižoto sa dagnjama
Priprema
U hladno maslinovo ulje naseckati 2 glavice crnog luka i 1 glavica belog luka. Posoliti i na laganoj vatri dinstati uz dolivanje vode dok luk ne postane staklast. Tada dodati iseckan paradajz, kašičicu šećera i toliko tucanog belog bibera i čašu belog vina. Kuvati do gustine sosa. Posebno skuvati pirinač sa 3 šolje vode. U šerpi otvoriti školjke (na suvo), na vreloj ringli i uz neprestano mešanje. Procediti vodu koju su pustile, pa umešati pirinač i sos. Tada dodati peršunov list, šaku crnih maslinki i zapeći petnaestak minuta u pećnici.
Pošaljite komentar