Sastojci
- 1 kg rolovanog ćurećeg mesa
- so
- biber
- veza peršuna
- po jedna kašika seckanog majorana i timijana
- 1/8 l belog vina
- sok od jednog limuna
- 2 kašike gustina
- mreža za pečenje
Rolovano pečenje od ćuretine sa koricom od bilja
Priprema
Oprati i ocediti meso, natrljati solju i biberom. Oprati i osušiti peršun i krupno ga iseći. Meso ubaciti u mrežu za pečenje. Rasporediti biljke po mesu i čvrsto stegnuti mrežicu. Peći na 200 stepeni oko sat vremena. Izvaditi pečenje iz mrežice, a sok od pečenja sipati u posudu. Sos naliti belim vinom i sa malo vode, prokuvati i zgusnuti pomoću gustina. Začiniti limunom, solju i biberom. Uz ovo jelo preporučujemo krompir pire i zelenu salatu.
