Zeleni džem

Priprema

U duboku šerpu od 5-6 l stavite opran, očišćen i na manje komade isečen zeleni paradajz, dodajte šećer i sve dobro promešajte.

Kuvajte dok ne provri, a zatim smanjite temperaturu na 1/3 i povremeno mešajući kuvajte džem sat vremena. Propasirajte masu u drugi sud, dodajte sok od limuna i rum i kuvajte još 10 minuta stalno mešajući.

Sipajte džem u zagrejane tegle i stavite u rernu zagrejanu na 100C, isključite rernu i ostavite džem u rerni dok se potpuno ne ohladi. Zatvorite tegle celofanom a zatim metalnim poklopcem i čuvajte na hladnom i  tamnom mestu.