Bečke knedle sa šljivama

Priprema

Krompir propasirati ili nastrugati i staviti u neki sud. Dodati griz, brašno, jaje i so i zamesiti testo. Izraditi ga dobro na dasci, rastanjiti oklagijom do debljine od pola centimetra i seći na kvadrate od 6 centimetara. Na svaki kvadrat staviti po jednu šljivu bez koštice ispunjenu šećerom, obaviti je testom i slepiti rubove valjajući knedlu između dlanova. Spuštati ih u vrijuću posoljenu vodu i kuvati dok ne isplivaju na površinu. Kuvane knedle vaditi rupičastom kašikom i dobro ocediti, a zatim jednu po jednu uvaljati u mrvice popržene sa dosta maslaca, ređati na činiju i pošećeriti. Prijatno vam želim.

Recept poslala Zdravka PAp