Sastojci
- 500 g testa (najbolje fusili)
- 1-2 glavice brokolija
- 4-5 čenova belog luka
- maslinovo ulje
- parmezan
- so
- biber
Brokoli pasta
Priprema
Skuvati testo al dente, s tim što se par minuta pre kraja dodaju i brokoli. Pre ceđenja odvojiti šolju tečnosti od kuvanja. Proceđenu testeninu i brokole vratiti u šerpu u kojoj su kuvani, u kojoj je prethodno kratko propržen beli luk na maslinovom ulju, dobro promešati pa dodati malo ribanog parmezana, so i biber, i na kraju tečnost od kuvanja dok ne dobijete jelo gustine koja vam se sviđa. Služiti odmah, toplo, uz posipanje parmezanom.
1 komentar
Jelena
20/03/2012Brokole treba dodati ranije, inace se nece skuvati, prvo stabljike, a 1-2 kasnije i cvetove. Na 1/2 kg testa nije potrebno vise od 1-2 cena belog luka. Pozeljno je (osim ako neko ne podnosi) dodati malo ljute papricice, a najbolji format testa su orecchiette.
Pošaljite komentar