Riblja čorba

Riblja čorba (foto: kuvajsam.com)Riblja čorba

Sastojci

  • 2-3 kg rečne ribe (dobro je da bude više vrsta kvalitetne rečne ribe šaran, amur, som ,kečiga)
  • 300 gr crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike ulja
  • veza zeleni
  • veza peršuna
  • 1 kašike brašna
  • 2 kašike aleve paprike
  • so, biber i neki od gotovih začina (začin C ili slično)

Priprema

Ribu dobro očistite, operite i isecite na komade (glave uvek idu posebno) Pa kuvajte u dubokom loncu sa dosta vode na jakoj vatri 30-40 minuta. Znaćete da je riba kuvana kada meso počne da se odvaja od kostiju. Možete po želji dodati par ljutih paprika. Nikako ne mešajte da se riba ne bi raspala. Gotovu supu procedite, ribljr glave bacite a ostale komade ostavite da se ohlade.

Luk očistite i sitno nasecite, zelen očistite operite i izrendajte. U dubljoj šerpi ili loncu u kom ćete kuvati čorbu zagrejte ulje pa na njemu dinstajte luk dok ne poprimi staklasto žutu boju, zatim dodajte rendanu zelen i dinstajte na laganoj vatri tridesetak minuta. Često mešajte, i pomalo nalivajte ribljom supom. Kada povrče potpuno omekša, nalijte preostalu supu, dodajte čenove belog luka i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. U međuvremenu pažljivo odstranite kosti iz kuvanih komada ribe, pri tom gledjte da vam se meso ribe ne razdrobi previše.

Kad je supa kuvana ubacite u nju očišćene komade ribe, začinite po ukusu i ostavite na vatri dok ne spremite zapršku.Zagrejte ulje pa u njega sipajte brašno i alevu papriku intenzivno mešajući da vam zaprška ne zagori. Kad se masa izjednači sipajte je u lonac sa čorbom, i čorbu sklonite sa vatre.

Peršun operite prosušite i sitno naseckajte, servirejte ga sa strane da ga gosti mogu dodati čorbi po želji.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

6 komentara

Alas

29/06/2013
Avatar

Ovo je buckuris,a ne riblja corba..ovako kuvaju oni koji ne znaju kako se stvarno kuva. Bez uvrede,ali cim sam video fotografiju gotve corbe znao sam da ni recept nije dobar.

Genije

23/07/2013
Avatar

Pa postavi pravi recept majstore

goran

11/04/2014
Avatar

recept je stvarno los ja nevidim riblju corbu bez svjezeg paradajza ko imalo zna nesto o corbi potvrdice to

ivana

09/06/2014
Avatar

Ni meni se ne dopada kako izgleda na slici.
Ukusi su razliciti

tina

22/03/2016
Avatar

Seljaci vi neznate sta je riblja corba………

Kuvaj sam

22/03/2016
Avatar

Dragi posetioci, ne znam šta da vam kažem. Ako hoćete istinu, propustio sam većinu časova riblje čorbe pohađajući časove gramatike. Zapitam se s vremena na vreme, da li sam napravio dobar izbor?

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.