Sastojci
- 1 kg ribe(smuđ ili som)
- sok od limuna
- 200 g crnog luka
- 150 g ulja
- 4-5 babura
- 1 kg paradajza
- 5 dl belog vina
- 2-3 ljute papričice
- biber
- peršunov list
- so
- brašno
Riba na smederevski način
Priprema
Ribu očistiti i iseći na filete. Filete zatim posoliti, pobiberiti i poprskati limunovim sokom. Ostaviti da u frižideru stoje 15 minuta. Nakon toga ribu uvaljati u brašno i ispržiti na ulju sa obe strane.
Ispržene riblje filete staviti u vatrostalnu činiju. U međuvremenu na ulju propržiti oljušten i sitno iseckan crni luk, seckane paprike, paradajz i ljutu papričicu. Doliti vino i sve izdinstati.
Riblje filete preliti dinstanim povrćem i zapeći u rerni. Pred serviranje posuti sitno iseckanim peršunovim lišćem.
Pošaljite komentar