Teleći but

Sastojci

  • 1,2 kg telećeg buta bez koske
  • ljuta aleva paprika i zeleni list praziluka
  • malo peršuna i kadulje
  • grančica majčine dušice
  • sitno seckanu koricu polovine limuna
  • 2 lista lovora
  • veću glavicu luka
  • 2,5 dl belog suvog vina
  • 2,5 dl jake supe
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašičicu gustina
  • so i biber

Priprema

Sitno naseckajte luk, a list praziluka isecite na kratke komade. Operite sve biljne začine. Meso rastanjite pa dobro natrljajte solju, biberom i paprikom, obložite listićima kadulje urolajte i čvrsto stegnite kuhinjskim koncem. U tepsiji na dobro ugrejanom ulju propržite meso sa svih strana, izvadite i odložite na toplo. U preostalom soku blago propržite luk, dodajte gustin, kratko ga propržite i nalijte vinom i supu. Zakuvajte glatki umak,umaku dodajte začinsko bilje i limunovu koricu procedite i kasnije procedite služite sa mesom.

umaku dodajte začinsko bilje i limunovu koricu. Vratite meso u tepsiju i stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni. Pecite jedan sat i često nalivajte supom. Kada je gotovo, odstranite kuhijski konac i ostavite meso da malo odstoji. Služite sečeno na fine kolutove.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.