Bela čorba od pirinča

Priprema

U 1 1/2 litar slane vruće vode stavite pirinač (prethodno dobro opran) da se kuva. Da bi zrna pirinča ostala cela, nacedite u vodu sok od pola limuna. Kada je pirinač dovoljno kuvan (potrebno oko 20 minuta, što zavisi od vrste pirinča), procedite ga. Zatim umutite kiselu pavlaku, celo jaje i jedno žumance. Tome dodajte skuvan pirinač i dobro pobiberite. Ovako pripremljen pirinač nalijte vrelom bistrom supom, slatno mešajući. Zatim, po svom ukusu, možete začiniti limunovim sokom. Pred služenje, po čorbi pospite sitno sečen peršunov list. Služite toplo.