Sastojci
- 3 veće šargarepe
- 2 veća krompira
- 1 čaša graška
- -- sastojci za bešamel sos --
- 50 g margarina
- 200 ml mleka
- 2 pune kašike brašna
- 1 zdenka sir
- 1 jaje
- -- ostali sastojci --
- brašno
- prezle
- jaje
- ulje
Vegetarijanski medaljoni
Priprema
Povrće staviti da se kuva. Kada bude gotovo, iscediti ga i sitno iseckati. Bešamel sos: Istopiti margarin, dodati brašno i pržiti stalno mešajući. Dodavati mleko i nastaviti mešati i kuvati do željene gustine. Na kraju dodati jedan zdenka sir i celo jaje. Sos sjediniti sa iseckanim povrćem i staviti vegetu po ukusu. Praviti medaljone, uvaljati u brašno, jaje i na kraju prezle i pržiti u vrelom ulju.
