Pileći pilav

Priprema

Pile operite, stavite u lonac, nalijte vodom i stavite je da se kuva. U šerpi zagrejte ulje, pa na njemu dinstajte sitno seckani crni luk. Proprženom luku dodajte oprani pirinac. Pirinač mešajte da se malo proprži i onda ga prelijte supom u kojoj se kuvalo pile. Pirinac posolite, pobiberite i dodajte mu sitno seckan peršun. Kuvano pile isecite na komade, i spustite u šerpu sa pirincem, dobro sve promešajte, jer se pilav kasnije ne sme mešati. Dodajte kašikeu masti pa jelo kuvajte na slaboj vatri ili u rerni. Važno je da šerpu poklopite. Gotov pilav mora biti potpuno suv.