Sastojci
- 2 patlidžana
- 2 kašike soka od limuna
- 3 čena belog luka
- so
- 6 paradajza
- 1/2 vezice peršuna
- 3 luka vlašca
- 300 grama mlevene govedine
- 2 kašike ulja
- 75 grama rendanog parmezana
- biber
Patlidžani sa mlevenim mesom
Priprema
Patlidžane oprati i uzduž prepoloviti. Izdubiti sredinu, iseckati je na kockice i preliti limunovim sokom. Očistiti beli luk, iseckati ga i posoliti. Dobijenom pastom premazati unutrašnjost patlidžana.
Paradajz oprati, očistiti i sitno iseckati. Peršun takođe oprati i sitno iseckati. Vlašac oprati, očistiti i iseckati.
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Crni luk i mleveno meso pržiti na ulju. Dodati kockice povrća, pa sve propržiti. Zatim dodati 2 kašičice parmezana, peršun i začiniti. Patlidžane napuniti dobijenom smesom, a zatim posuti parmezanom. Peći oko 70 minuta.
