Ne morate putovati u Italiju da biste naučili kako se pripremaju špagete na italijanski način. Ukoliko vam se dopada ovo jelo, evo šta treba da znate:
1. Za kuvanje 250 g špageta potrebno je: 3 l ključale vode i kašičica soli. A da se špagete ne bi za vreme kuvanja zalepile jedna za drugu, u vodu sipajte koju kap ulja.
2. Kad voda uzavri, stavite u sud špagete i one će brzo omekšati i poleći. Mešajte po potrebi drvenom varjačom, ali nemojte preterivati sa mešanjem.
3. Špagete valja kuvati 10 do 15 minuta, u nepoklopljenom loncu. Vreme kuvanja zavisi i od debljine špageta.
4. Kad su špagete gotove (ne dopustite da se prekuvaju!), stavite ih u đevđir da se ocede i prosuše. Pri tom ečešće protresite đevđir kako se špagete ne bi slepile. Dodavanje vode ne pomaže. Oceđene špagete sipajte u činiju.
5. Umešajte malo putera pa služite uz prilog po želji.
