Mus od kafe s penom od sira

Sastojci

  • 4 žumanceta
  • 210 g šećera u prahu
  • 60 ml skuvane ključale kafe
  • 10 g instant kafe
  • 3 dl mlečne slatke pavlake
  • 6 keksića s lešnicima
  • 1 mahuna kardamoma
  • 200 g krem sira
  • 1 belance

Priprema

Otvorite mahunu kardamoma, izvadite semenke, pa ih istucajte u avanu za začine. Dodajte prah u ključalu kafu, zatim i 30 g šećera, promešajte i ostavite da se ohladi. Izlomite keksiće i rasporedite ih na dno 6 staklenih šolja, pa ih prelijte aromatizovanom kafom.

Sirup: Sipajte 60 ml vode u šerpicu, dodajte instant kafu i 100 g šećera, pa stavite da provri. U drugom sudu mikserom mutite žumanca istovremeno im dodajući sirup s kafom u tankom mlazu. Nastavite da mutite još 5 minuta dok se smesa potpuno ne ohladi. Umutite pavlaku sa 40 g šećera i umešajte je u smesu od žumanaca.

Dobijeni mus rasporedite u šolje i prebacite ih u zamrzivač na par sati. U međuvremenu izmutite sir sa 20 g šećera, a belance umutite u sneg s preostalim šećerom. Pomešajte ove dve smese, pa dobijeni fil rasporedite po površini svakog deserta i poslužite.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.