Sastojci
- 500 g brokola
- 70 g brašna
- 60 g maslaca
- 0,6 dl pavlake
- 1,5 l bujona (supe, pileće, goveđe...)
- 1 l mleka
- 2 žumanca
Čorba od brokolija
Priprema
Brokole kuvamo na pari 8 - 10 minuta, a zatim odlijemo vodu. Od brašna i maslaca napravimo svetlu zapršku, prelijemo je bujonom, izmešamo i pustimo da provri. Dodamo brokole, posolimo i polako kuvamo na tihoj vatri. Zatim brokole propasiramo kroz sito, pustimo da još jednom provri sa mlekom, pa pomešamo sa pavlakom i žumancetom (po volji). Ukrasimo ružicama brokola.
Pošaljite komentar