Bolonjez sos

• 500 g špageta
• 500 g mlevenog mešanog mesa
• 2 glavice luka
• 5 čenova belog luka
• kesica origana (10 g)
• 500 ml tomatina
• 3 srednje šargarepe
• pola osrednjeg celera
• vegeta
• biber po ukusu
• 2 dl crnog vina
• parmezan kao dekoracija (nije neophodno)

U ključalu vodu staviti špagete da se skuvaju, kada budu gotove procediti i oprati u hladnoj vodi. Dobro izdinstati crni luk, dodati meso i dinstati još deset minuta. Šargarepu i celer izrendati na sitno i dodati u šerpu sa mesom, beli luk iseckati i takođe dodati. Dinstati još desetak minuta, staviti vegetu i biber po ukusu. Dodati tomatino i kesicu origana. Pred kraj dodati 2 dl crnog vina i kuvati još petnaestak minuta. Špagete servirati prelivene bolonjez sosom.