Zečetina s maslinama

Sastojci

  • zečetina (1,2 kg)
  • 1 limun
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica svežeg ruzmarina
  • 6 zrna bibera
  • so i mleveni biber
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 2 kašike soka od paradajza
  • 250 ml belog vina
  • 2 slane sardele
  • 50 grama crnih maslina
  • 2 kašike kapra

Priprema

Zečetinu oprati, osušiti i iseckati na komadiće. Oprati limun, iseći ga napola, pa iscediti. Očistiti beli luk, pa ga izgnječiti s ruzmarinom i biberom. Dodati limunov sok, so i dve kašike maslinovog ulja. Preliti zečetinu tom marinadom, pa ostaviti 30 minuta da odstoji.

Zagrejati četiri kašike ulja, dodati meso, ispržiti ga, pa ga izvaditi i ostaviti na toplom mestu. Dodati sok od paradajza i vino, pa ukuvati. Dodati meso, pa kuvati 30-40 minuta na tihoj vatri.

Sitno iseckati slanu sardelu, masline iseckati krupno, pomešati ih sa kaprom i ostaviti nekoliko minuta da ispuste sok. Preliv začiniti solju i biberom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.